En realidad sí se puede congelar, sólo que su punto de congelación es demasiado bajo, debido a su alta concentración de alcohol.  El alcohol mismo tiene un punto de congelación increiblemene bajo, muchísimo más que la capacidad de enfriamiento de un refrigerador doméstico: -117 grados centígrados. Todas las bebidas alcoholicas tienen un punto de congelación entre dicha temperatura y los 0 grados centígrados en que se congela el agua. El punto de congelación del whisky es de -24 grados centígrados, mientras que la mayoría de los refrigeradores apenas alcanzan los -18 grados centígrados. Es por eso que congelar whisky no es una tarea fácil de realizar.

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